Was machen mit Huhn?

In dieser Runde geht es um das ganze Tier.

Wir zerlegen Freiland-Hühner vom Millianshof in Bergheim und bereiten die Stücke unterschiedlich zu.

Herz, Leber, Magen, Brust, Filet, Keule, Karkasse... von Bouillon bis Schnitzel bietet das Huhn viele Möglichkeiten der Zubereitung.

Es gibt wahrlich mehr als gebratene Hühnerbrust...

Wir kochen Hühnerkleinragout, Leberwurst, Bouillon mit Mousseline-Tortellini/ Wantan, geräuchertes Zupfhähnchen mit Pickles und Salat, knusprige Oberkeule und zart geschmorte Unterkeule....

Klingt viel, ist es auch. Aber schafft ihr schon ;-)

Für Getränke ist gesorgt, es gibt Wasser, Wein, Bier und Säfte.

Der Kurs kostet 300€ gesamt für 1-3 Personen.